岐阜：玉井屋本舗の可愛い「やき鮎」

夏になると食べたくなる玉井屋本舗の「やき鮎」。素朴な見た目と裏腹に、やみつきになる美味しさです。

お互いが触れ合ったときに軽石がぶつかるような、カンっと固さのある音がします。ちょうどカラカラに焼いた炭のよう。

透明な袋に入って鮎が見える〜

透明な袋に入れられた鮎は全部で14匹です。袋の外から見える姿がとっても可愛らしい。
素朴な見た目から素朴で上品な味を想像してテンションが高まります。

中は空洞になっていて食感がいいー

ほろほろとした生地は卵ぼうろのような卵の風味がフワッとし、カリ、サクッと軽快な音をたてます。
中が空洞になっているので音がひびくのが良いです。卵感が強いわけでもなく、ジャリジャリとした砂糖も感じられます。
煎餅ほど硬くなくて、噛むと思ってたらほろほろ崩れ落ちる感じ。
和三盆のような優しい甘さで、ついもう1匹食べたくなるんです。