お菓子用語

アイシング
卵白と粉砂糖を混ぜたものでクッキーやケーキの上に書いてある文字によく使われる

シュガーグレーズ Sugar glaze
砂糖と水と香料(レモン汁など)を煮詰めたものでドーナツやシュー生地などの乾燥を防いだりするもの。広範囲に載せるので載せると甘い印象になる。