もくじ
用意するもの
- クリームチーズ200g
- てんさい糖 60ｇ 65だと少し甘い
- 卵1個
- ふるって入れる薄力粉20ｇ
- 生クリーム200ml
- レモン汁小さじ２ すり切りよりも気持ち多めがいいかも
- バター系のクッキー１枚くらい（マリーとかショートブレッドとかなんでも）。袋の中でつぶしておく
作り方
- クッキーを底に引く
- クリームチーズを常温に。柔らかくしておく。急ぐときはチンする。
- 手動の泡立て器で混ぜる。液体に近いからハンドミキサーNG（空気が入るとダメ）
- てんさい糖を混ぜる。だまじゃないかんじのをいれる。チーズに入れた後からだとダマを潰せない
- 卵をまぜる
- 粉を混ぜる
- 生クリームをまぜる
- レモンを混ぜる
- 滑らか〜になったらゴムベラで容器に入れる。クッキーずれても気にしない
- ヘルシオの下段、左奥180度で余熱
- 170度に変更し、45,向き変えて8分半くらい再度やく
