創作・Kindle作成・パン作り

ライ麦のサワードウスターターだからか、ラスクもクラッカーも、パキッとならない〜泣 せっかく味わいがとても深く美味しいのに歯応えが。スルメイカのように噛みしめて食べるタイプのお菓子みたい。 備忘録として残しておきます。 ラ

サワードウのスターターを育てることができたので、次はパンを焼こうと作り方の動画を色々見ていて、どうやら焼くにはダッチオーブンがいるらしいと知りました。 鍋を買うほどの気力があるか このまま生地作りを練習する気力があれば、

少々塩気のある落雁。これを餡子作りの砂糖の代わりにしてみたら、とろみもあって、むしろめちゃくちゃ美味しい餡子ができました。 干菓子に惹かれて買ってみたものの、「弘前の老舗:大阪屋の落雁「半蔀」」を購入し、食べて初めて「こ

なかなか次の旅エッセイが書き終わらないので、今日から毎日１回は何かしらの文章を手書きするということを始めてみる。 文章力や語彙力を鍛えるために、写本するのがよいらしいので、手始めに村上春樹のエッセイ「ラオスにいったい何が

いつも余ってしまうおでん。だからといって、少量で作るともったいない気もして、作るならお鍋に入るだけ材料をいれてしまいます。 ３日目のおでんはさすがに飽きて、違うのが食べたくなります。 色々とリメイクを調べたところ、圧倒的

天然酵母の発酵用に買った「ヨーグルティア」は、48時間タイマー付きなので手軽な自家製お味噌を作ることもできます。すぐできると思って取り掛かり、除菌をするグッズを忘れていたりして、後から再度お湯を沸かして除菌したり作業効率