いつも余ってしまうおでん。
だからといって、少量で作るともったいない気もして、作るならお鍋に入るだけ材料をいれてしまいます。
３日目のおでんはさすがに飽きて、違うのが食べたくなります。
色々とリメイクを調べたところ、圧倒的に人気なのがカレーライスでした。
もくじ
おでんがカレーになるわけがない！
（確かに、市販のカレールーを使えばなんとなく誤魔化せるのかな？いやいや、でも…）
（特にあんなに独特な香りが染み込んだ厚揚げ。あれは外側をうまくカレーで誤魔化したところで、なかなかその香りと味は消せないだろう。）
と、おでんがカレーライスになるなんて、何度考えても想像がつきませんでした。
しかも、家ではルーを使わないカレーなので、ますます無理だろうと思ってたのですが、斬新な料理として面白そうで、どうしても気になったので作ってみたところ…リメイクとしては、かなりオススメです。
おでんはカレーになる！
実際に食べてみるとむしろ厚揚げが1番カレーライスの中で美味しい具材でした。
適当にやってみたので忘れないように作り方を書いておきます。
おでんリメイクカレーの作り方
１：肉っけがない具材の中から油っ気が強うそうな具材を選別し、フライパンに移す
今回は、「ソーセージ」「油揚げ」「もちきんちゃく（油揚げだけ刻みました）」。餅は溶かしてルーっぽくするために、巾着から取り出して小さくしておでん鍋（３）に戻す。
２：玉ねぎを切って適宜追加して炒める
３：おでん鍋に残った具材は食べやすい大きさに。厚揚げは４分の１位の大きさ。
柔らかいのでおたまとかで簡単に切れる
かなり見た目が悲惨な状態。せっかくの３日目しみしみで美味しいはずのおでんが・・・
この辺りでかなり不安になりました・・・
４：カレーにはやっぱり欲しい「じゃがいも」と「にんじん」を適宜切ってレンジで柔らかくし、３のおでん鍋に追加しておく
※いつものカレーの作り方と違って、おでんの具材は味付け程度でほとんど煮込まないため、じゃがいもとにんじんはしっかり柔らかくしておく
５：クリームソースを作る要領でカレールーを作る。２のフライパンにオリーブオイル（バター）と小麦粉を同量を足す。大さじ２杯か3杯ずつくらい？粉がちゃんとオイルでかばーされてしっとりするイメージ。
※粉がオイルで覆われていないと、溶かした時にダマになってしまう
６：おでんの鍋からお汁を取って、溶かしていく
７：６のルーもどきを５のおでん鍋に追加する。
８：味付け開始
おでん鍋を火にかけて、トマト缶のトマトペースト、ウスターソース、醤油で味つけ。
私の場合、カレーが辛すぎると苦手なので最後にカレー味に仕上げる
→SBの赤缶（カレーパウダー）がメイン、「カレーの恩返し」でスパイス感を足してちょっと複雑なカレーになる。バターを垂らすとコクがでる
S&B カレー 缶
マスコット ほぼ日 カレーの恩返し 40グラム
コクの決め手はバターかも
最終的にどうしてもおでんになりきれず、今一つ間が抜けた味になっていたのですが、バターを大さじ１くらい足してみると、美味しくカレーライスとして食べることができました。ルーを使うと簡単だと思います。
ぜひお試しあれ！
