なぜか無性にモコモコしたアメリカンマフィンに齧り付きたくなる時があります。 お店で買うと1個200円か […]
ライ麦のサワードウスターターだからか、ラスクもクラッカーも、パキッとならない〜泣 せっかく味わいがとて […]
サワードウのスターターを育てることができたので、次はパンを焼こうと作り方の動画を色々見ていて、どうやら […]
少々塩気のある落雁。これを餡子作りの砂糖の代わりにしてみたら、とろみもあって、むしろめちゃくちゃ美味し […]
天然酵母の発酵用に買った「ヨーグルティア」は、48時間タイマー付きなので手軽な自家製お味噌を作ることも […]
全粒粉のパンにイーストを使用したレシピをよく見かけるので、ライ麦パンもイーストでいいのかな、ライ麦にサ […]
天然酵母（サワードゥやレーズン酵母など）を作るのは楽しいですが、ちょっと見ないまに失敗して発酵力の弱い […]
コネはホームベーカリーに任せますが、週に１、２回はパンをつくるようになったので、いよいよ天然酵母を使っ […]
youtubeで色々なパン屋さんの動画（作る工程）を投稿している方たくさんいて、ちょいちょいみてるので […]
用意するもの 作り方 自家製のレーズン酵母を作ってみる
