本日のコーヒー、ニカラグァQグレードというものを飲んでみました。
サイフォン式ででてくるので、ミルクティーよりも時間がかかって登場します。あっさり目で美味しいです。

通常よりも細目に挽いた豆をふんだんに使用することで短い時間で抽出できるとのこと。
浸漬時間を短くし、香りが抜けたり雑味が出るのを抑える効果があるそうです。

倉敷珈琲

株式会社倉敷珈琲の母体が、株式会社サンマルクホールディングスで、その本社が岡山県ということです。
都内でたくさんサンマルクカフェ見かけるので、本社が岡山とは知りませんでした。
2015年の4月に株式会社倉式珈琲として分社化してすぐオープンしています。